Le restaurant peut-être moins cher pour ceux qui auront encore les moyens d'y aller.

Ces derniers jours ont été marqués par une nouvelle campagne d'enfumage gouvernementale. Cette fois-ci, c'est la baisse de la TVA dans la restauration qui aura permis de consommer du temps d'antenne.

Un moyen comme un autre de faire croire que le gouvernement agit pour le bien commun quand il ne s'agit que de clientélisme et que l'Etat continue, lui aussi, de licencier massivement.

L'addition sera sâlée ... pour le contribuable !

Cette baisse de la TVA est annoncée depuis des années et (victoire !) vient d'être obtenue.

Le gouvernement en profite pour faire le fier à bras. Pourtant, pas de quoi pavoiser : quel va être l'impact de cette mesure sur la société française ? Le cadeau va tout de même coûté la bagatelle de 2,35 milliards d'euros à l'Etat !

Les restaurateurs ne s'en cachent pas : ils n'ont pris aucun engagement quant à la redistribution de cet argent. Certains parlent d'embauches, d'autres d'augmentation des salaires de leurs salariés, quelques-uns annoncent des baisses de prix.... mais beaucoup ne disent rien !

Récapitulons : la droite fait donc un cadeau de 2,35 milliards d'euros à une profession sans demander de contrepartie. Celle-ci ne s'engage sur rien d'ailleurs !

Il s'agit donc bien de clientélisme.

Premièrement, comme chacun l'a remarqué, les tarifs des restaurants ont subi des hausses vertigineuses depuis le passage à l'euro : aujourd'hui, il devient très difficile de trouver un menu sous les 12 euros (75 francs) et encore seulement le midi et sans la boisson et le café ! Même si les tarifs baissaient (de 0,5 à 1 € ?), qui a encore les moyens d'aller aux restaurants plusieurs fois par semaine ?

Deuxièmement, il est à craindre que cette ristourne n'ait qu'un faible impact sur l'emploi ou les salaires de la profession et finisse en marge brute pour de nombreux restaurateurs.

L'Etat, premier licencieur de France !

En même temps, le changement de gouvernement a occulté la poursuite de la politique de dégraissage des effectifs de l'Etat : 34 000 fonctionnaires de moins en 2010 dont 16 000 rien que dans l'Education !

Comme une vulgaire entreprise privée, l'Etat s'appuie sur la crise pour justifier des "diminutions d'effectifs" ! Et le procédé est le même que dans le privé : non reconduction des intérimaires (dans l'Education, notamment) et non remplacement des départs en retraite !

Certains croient-ils encore au discours de la droite sur la relance économique et ses cris de vierge effarouchée sur les licenciements boursiers quand elle applique exactement la même politique au niveau de l'Etat ?

Car, 34 000 fonctionnaires en moins en 2010 c'est 34 000 emplois de moins proposés aux chômeurs français !

Rendre l'argent utile

J'entends déjà les petits comptables de comptoir ressortir le vieil argument sur la dette de l'Etat et ses caisses supposées vides !

Sauf que l'Etat a tout de même lâché près de 250 milliards d'euros d'argent publique pour renflouer les caisses des banques et des financiers. Sauf que l'Etat continue de reverser 14 milliards d'euros tous les ans aux foyers fiscaux les plus aisés au titre du bouclier fiscal ! (Lire : Salariés : travaillez plus ! L'Etat doit rembourser les riches !  )

Et si on s'arrête seulement sur cette histoire de TVA, l'exemple devient édifiant :
Le salaire annuel brut médian d'un fonctionnaire étant de 24.078 €, 
Le coût du cadeau fiscal aux restaurateurs représentant 2.35 Milliards d'€, 
Ce cadeau représente les salaires annuels de 97.600 fonctionnaires !

En clair, le maintien des 34 000 postes de fonctionnaires supprimés en 2010 reviendrai moins cher que l'abaissement de la TVA dans la restauration !

Mieux : pour 2,35 milliards d'euros, l'Etat pourrait donc créer 97 600 - 34 000 soit 63 600 postes de fonctionnaires ! !

La question est donc : pour l'économie française, que vaudrait-il mieux ? Que les restaurateurs puissent éventuellement gagnez plus ou que 63 600 chômeurs retrouvent un emploi ?

Et question subsidiaire : si 63 600 familles voyaient leur situation sociale et financière s'améliorer, combien cela ferait-il de clients nouveaux dans les restaurants ?